バナナケーキのレシピ♪

電子レンジで作る｢バナナケーキ｣の作り方を紹介します♪

材料
バナナ(よく熟したもの)・・・・・１本半
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
卵(Lサイズ)・・・・・・・・・・・・・・・・１個
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ１強

１
バナナは皮をむいてレモン汁をふる。
フォークの背で丁寧につぶしてピューレ状にする。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

２
ボールに卵を割りほぐし、三温糖を加え、泡だて器で泡立てる。
塩を加えて混ぜ、すくい上げてとろりとなめらかに落ちればOK。
サラダ油を加えて混ぜ合わせる。

３
ふるっておいた薄力粉を２の中に入れて、ゴムベラで練らないようにさっくりまぜる。
バナナも入れる。練らないようにさっくりまぜる。

４
粉っぽさがなくなったら生地のでき上がり。
紙製のパウンド型に流しいれる。
ゴムベラで表面を平らにならし、底を軽くたたいて生地をなじませる。

５
ふんわり上をふくらませてラップをかけ、レンジで３分３０秒～４分加熱する。
(電子レンジは５００Wが基準)
粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーまたは金網にのせてさまし、切り分ける。